包丁の研ぎ直し教室

庖丁工房 タダフサ 代表である曽根忠幸氏を招いて6/29（土）・30（日）とんがりビル3F SUANAにて、包丁の研ぎ直し教室を行います。

○ご家庭用の庖丁をご持参ください。
○普段ご家庭でお使いの包丁であれば、タダフサ製に限らず、他社製・海外製でも構いません。
○当日包丁をお持ちでない方も参加可能です。当店で貸し出し包丁をご用意します。
○研石での作業中に、手や服が汚れます。汚れてもよい服装でのご参加をお願い致します。

※完全予約制（当日空席がある場合のみ当日参加も承ります。）

日時：
6月29日（土） 13時・14時30分・16時（3回）
6月30日（日） 11時・13時（2回）
会場：SUANA（とんがりビル3F）
所要時間：約1時間
料金：￥6000(基本の砥石セット込)
配送対応研ぎ直し料金：
（サイズ/ご希望に応じて料金が変わります。以下、すべて別途消費税）

刃渡15㎝未満・・・500円
刃渡15㎝以上20㎝未満・・・1,000円
刃渡20㎝以上25㎝未満・・・1,500円
（25cm以上は要相談）

◎刃欠け修理
深さ2㎜以上5㎜未満・・・＋300円
5㎜以上・・・＋600円
※刃欠けの幅が2㎜までは通常料金に含みます。

◎形直し・・・＋500円〜
（サイズ/ご希望に応じて料金が変わります）
刃の先端が折れや、形が崩れてしまったものなどの形直しを行います。
※ご希望の形が分かるように庖丁本体にペンで線を引く等、わかりやすくお伝えください。

◎柄の交換（和包丁の場合）・・・＋500円

◎朴材の柄・黒い樹脂製の桂に差し換えます。状態により追加料金をいただく場合があります。
※柄の差し込み部（なかご）が錆び折れて、溶接が必要な場合は追加料金（＋500円）をいただきます。溶接部分は新品と比べ、強度が弱まり、また錆びやすくなりますので、ご了承ください。

※イベントで使用する〈庖丁工房タダフサ 砥石（中）＋ブナ砥石台セット（￥4,860）〉をお持ち帰りいただけます。
※当日会場での研ぎ直しがむずかしい包丁（刃欠け・錆など）や二本以上の庖丁をお持ち込みの持ち込みの場合、タダフサさんよりお持ち帰り頂き、研ぎ直し後配送も可。（返送まで約10日目安）
まとめてSUANA受け取り（送料不要）・ご自宅直送も可能（別途送料）

イベントの申し込みについて
お名前・お電話番号・メールアドレス・ご希望日時を以下のアドレスへお知らせ下さい。
担当：清水（shimizu@maru-r.co.jp）

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庖丁工房タダフサ販売会
「庖丁工房タダフサ」アウトレット庖丁 限定販売

○「基本の3本・次の1本」
シリーズ・まな板・砥石セットの販売
○本職用本格派包丁・蕎麦切包丁の販売
○「基本の3本・次の1本」シリーズアウトレット包丁の販売

出店
29日：佐藤屋のカキ氷
30日：YUKIHIRA COFFEE

日時：6月29日（土）・30日（日） 11時〜18時
会場：TIMBER COURT（とんがりビル4F）

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庖丁工房タダフサ／1948年、”鍛冶の町”新潟県三条市にて、初代・曽根寅三郎が裸一貫で曽根製作所（現在の株式会社タダフサ）を創業。当初は曲尺で修業した鍛造技術を活かして鎌・小刀など刃物全般を手がけていたが、次第に漁業用刃物や野菜の収穫用刃物の製造に取り組む。現在は、家庭用・本職用・蕎麦切り庖丁などを主力商品に、国内外問わず、職人の手仕事にこだわった製造販売を進める。
2012年、パン切りや万能庖丁が人気の「庖丁工房タダフサ」シリーズを発表。地域に伝わる鍛造技術を継承しながら、常に新しいチャレンジを続け、”鍛冶の町・三条”を世界に発信し続けている。